Тканевый ацидоз: реальная физиология, как измерить, и почему велнес-индустрия эксплуатирует твоё незнание
Метаболический ацидоз — реальное клиническое состояние. Клаймы алкалиновой диеты про 'закисление организма' — не то же. Что химия реально говорит.
pH крови: 7,35–7,45. Ниже — ацидоз, выше — алкалоз. Оба направления — медицинские экстренности в острых формах.
Регуляция настолько жёсткая, что тело имеет три независимые буферные системы (бикарбонатная, фосфатная, белковая) + ренальная регуляция + респираторная компенсация.
Вклад велнес-индустрии: клайм «современная диета закисляет организм», pH-тест-полоски для мочи, щелочная вода. Первая часть — технически основана на чём-то реальном. Остальное — категориальная ошибка.
Что реальный ацидоз выглядит
Метаболический ацидоз: ↓ бикарбонат крови — ДКА (диабетический кетоацидоз), лактат-ацидоз, ренальный тубулярный ацидоз.
Респираторный ацидоз: лёгкие не клирят CO₂ — ХОБЛ, респираторная недостаточность.
> 📌 Remer & Manz (1995, PRAL-индекс): разные продукты производят разную нетто кислотную/щелочную нагрузку — мясо, рыба, яйца = кислотная; фрукты, овощи = щелочная. Реальная нутритивная биохимия. НЕ значит, что изменение пищевой кислотной нагрузки производит клинически значимые изменения pH крови у здоровых. [1]
Что pH мочи измеряет — и что нет
pH мочи: 4,5–8,0. Зависит от еды, гидратации, дыхания. Почки экскретируют кислоту/щёлочь для поддержания pH крови. Кислая моча = почки работают правильно, не «кровь закислена».
Путаница выхода (моча) с регулируемой переменной (кровь).
Алкалиновая диета: оценка
Клайм: щелочные продукты повышают pH крови. Реальность: повышают pH мочи, потому что почки экскретируют избыток щёлочи для поддержания pH крови 7,35–7,45.
Состав диеты (больше фруктов/овощей) — ассоциирован с бенефитами. Но через микронутриенты, клетчатку и ↓ калорийность — не через pH-манипуляцию.
---
Ключевые термины
- Метаболический ацидоз — ↓ бикарбонат + ↓ pH <7,35; клиническая экстренность
- Буферная система — химическая система, резистирующая изменениям pH
- PRAL — индекс нетто кислотной/щелочной нагрузки; не предсказывает значимые изменения pH крови
- Респираторная компенсация — быстродействующий механизм через CO₂
---
Научные источники
- 1. Remer, T., & Manz, F. (1995). PRAL and urine pH. JADA, 95(7), 791–797.
Это дополнительный материал. Полная система — психология, биология и пошаговый метод — в книге.
Читать книгу →