Какую распространенную ошибку совершают люди при приготовлении куриной грудки?

Большинство людей пережаривают куриную грудку, готовя ее целиком до полной готовности. Это приводит к резиновым внешним краям, в то время как центр готовится, в результате чего получается плотный, сухой белок, лишенный вкуса.