Какие исследования поддерживают использование казеинового белка в спортивном питании?

Исследование, опубликованное в 1997 году, показало, что употребление казеина приводит к устойчивому повышению уровня аминокислот в течение 7 часов, значительно снижая распад белка по всему телу по сравнению с сывороткой. Это исследование заложило основу концепции 'медленного белка', которая остается актуальной в спортивном питании.