Как потребление сахара влияет на системы вознаграждения мозга?

Потребление сахара активирует мезолимбическую дофаминовую систему, аналогично другим вознаграждающим опытам, таким как физические упражнения или секс. Однако эта активация сама по себе не эквивалентна зависимости, так как ей не сопутствуют нейроадаптивные изменения, такие как толерантность и абстиненция, которые определяют истинное зависимое поведение.