Как метаболическое всасывание меда сравнивается с сахаром?

Мед имеет немного более быстрое всасывание, чем сахар, поскольку его фруктоза и глюкоза уже не связаны, тогда как сахароза должна быть расщеплена на эти компоненты кишечной сукразой. Однако на практике эта разница мала и не оказывает значительного влияния на общие метаболические эффекты.